Enel caso de que la pieza de jamón vaya a consumirse con rapidez, podremos colocarla con la pezuña hacia arriba comenzando a cortar por la maza,

Manténel cuchillo en un ángulo de unos 45 grados con respecto al jamón y realiza cortes suaves y precisos hacia abajo. Colocar el jamón en la jamonera

Paracalcular el tiempo de cocción del jamón, pese la pieza. Un lomo de gammon deshuesado necesitará unos 40 minutos de cocción por cada kg más 30 minutos. Por lo tanto, una pieza de 1,5 kg necesitará 1 hora y 30 minutos de cocción en total. Hervimos el jamón en agua a fuego muy lento y ponemos el horno a 190C/Gas 5 para cocinar

Eljamón tiene que estar a una temperatura de frío y humedad determinada. Es como si una botella de vino la pones en el tipico botellero que se pone en los salones para que haga bonito. Y el salón está todo el invierno a 22º o más. Y en verano ni te cuento. Por mucho que quieras, cuando abras las botellas tendrás un vino estropeado si o si. . 63 376 256 319 293 443 329 493

como se pone un jamon en la jamonera